domingo, 9 de noviembre de 2014

Muffins de calabaza y chips de chocolate.



¡El otoño ha llegado! Y parece que para quedarse.
 
Ya sé que no mola tanto como el verano (que al menos para mi, es la bomba de todas las estaciones) pero, también tiene sus cosas buenas:
 
- Puedes salir a correr prácticamente a cualquier hora sin morir ahogada por tú propio sudor o muerta de frio.

- Puedes presumir de ropa de invierno sin necesidad de súper abrigos, súper bufandas y súper guantes. (En el hipotético caso que te los quieras poner será porque son preciosos e irresistibles, y no porque tengamos un frio de muerte).

- El paisaje otoñal es todo un espectáculo.

- Hay castañas.

- Y, hay, ¡calabazas!.

- ¡Y un montón de cosas más!!.
 

 Como ya dije en el post anterior, aquí hay calabazas todo el año. Pero ahora es otoño, y ¡tocan recetas de calabaza!!
 
Estos muffins son muy sencillos de preparar, y ¡están deliciosos!. A mis niños ¡les encantaron!!. Prácticamente ¡han volado!!.
 

Pues nada, sin más dilación, os dejo la receta:
 
Para 12 muffins grandotes:
 
- 150 gr de harina.
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 2 huevos.
- 180 ml de leche con una cucharadita de limón.
- 240 ml  puré de calabaza.
- 2 cucharaditas de canela.
- 1 cucharadita de jengibre molido.
- Un buen puñado de chips de chocolate.
 
Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas de muffins en la bandeja.
 
En un bol tamizamos harina, levadura, bicarbonato, canela y jengibre.
 
En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar. A continuación incorporamos uno a uno los huevos. Cuando esté bien integrado vamos alternando los ingredientes secos con la leche. Echamos la calabaza y por último los chips de chocolate (yo antes de incorporarlos los mezclo con harina para que no se queden en el fondo de las cápsulas).
 
Llenamos las cápsulas hasta arriba y metemos en el horno unos 20 minutos.
 

¡Y voila!, ¡Ya tenemos desayuno, merienda o acompañamiento para el café!.
 

Como siempre, si los hacéis, ¡contármelo!.
 

Eva.






2 comentarios:

Me gustaría mucho que dejaraís vuestra opinión! Besitos Eva.