¡Ale!! ¡Ahí va eso!!
¡Sólo de leer el título me dan ganas de volver a hacerla!!
Esta tarta, ¡está de muerte!!
A veces las cosas más precipitadas son las que mejor salen.
Porque, ¿qué hacer si tu madre te llama un sábado por la tarde
para que vayas a comerte la paella del domingo?
Vosotros no sé, pero yo, ponerme a rebuscar en los armarios de mi
cocina para hacer una tarta (sí, ya sé que no era necesario, pero ya
sabéis que cualquier escusa me vale para comer chocolate).
Y claro, en mi cocina, si hay algo que siempre hay,
¡es chocolate!! Si a eso le sumamos un paquete de nata y un bote
abierto de dulce de leche, nos da una combinación insuperable.
El bizcocho, es extra-jugoso y al untarle el dulce de leche le
aporta más jugosidad si cabe. La trufa, pone el broche de oro para
esta layer cake, que fue la reina del domingo (junto a la estupenda
paella de mi madre, claro).
¡Vamos con la receta!:
Para el bizcocho (del libro "Objetivo: tarta perfecta" de Alma Obregón):
Para dos moldes de 18 cm.
- 80 ml de aceite de oliva suave.
- 250 g de azúcar.
- 150 g de harina.
- 50 g de cacao.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 2 huevos.
- 150 ml de leche.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 150 ml de agua hirviendo.
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos los moldes.
En un bol, tamizamos harina, cacao y levadura. Reservamos.
Batimos aceite, azúcar y huevos hasta que estén integrados.
Incorporamos la harina y el cacao. Cuando la mezcla sea homogénea,
añadimos la leche y la vainilla; agregamos el agua hirviendo y
batimos de nuevo. La masa queda muy líquida.
Repartimos la masa en los moldes y horneamos 20/25 minutos o hasta
que los bordes del bizcocho se separen del molde. Esperamos a que se
enfríen antes de desmoldar sobre una rejilla, porque cuando están
calientes son muy frágiles.
Para la trufa:
- 500 ml de nata fría con más del 35 % de materia grasa.
- Cacao en polvo al gusto.
- Azúcar glas al gusto.
En un bol vertemos la nata y empezamos a montarla, poco a poco y
sin dejar de batir, vamos añadiendo el cacao y el azúcar hasta que
esté a nuestro gusto (en mi caso, poco azúcar y mucho cacao).
- Necesitaremos además un bote de dulce de leche.
Montaje de la tarta:
Igualamos los bizcochos y montamos la tarta:
Capa de bizcocho, dulce de leche y trufa y así hasta la última
capa de bizcocho. Cubrimos con la trufa que nos ha sobrado y
adornamos con fideos de chocolate y dulce de leche.
¡Está de muerte súbita, os lo juro!!
Besazos.
Eva.
